Cathy

Cathy

Cathy

Radio ProDiasporaUn Radio de V.I.S.(Viata, Iubire, Speranta)

Prajitura "Televizor"

PozePosted by cathy Mon, February 27, 2012 12:30:00

Ingrediente blat alb: 4 oua, 4lg apa, 8lg zahar, 8lg faina, 1 pac. praf copt
Ingrediente blaturi (2 buc) cacao: 250g faina, 5 oua, 120g unt, 120g zahar, 150ml lapte, 3lg cacao, 1 pac. Bicarbonat(14g)
Ingrediente crema: 200 ml lapte, 4lg faina, 250g unt, 250g zahar, rom,vanilie lamiie,dupa preferita.
Supliment: 100g dulceata dupa preferinta , 100ml suc de fructe,lapte,lapte cu arome,lichior(pt. stropit blaturile)
Mod preparare blat alb: Ouale se separa, iar albusurile se bat spuma cu zaharul si apa, iar mai departe se adauga treptat galbenusurile si faina amestecata cu praful de copt. Totul se toarna intr-o tava de 25/35cm.in prealabil tapetata cu hartie de copt. Se coace in cuptorul deja incins la o temp. de 180 gradeC,cca.20-25 min. Se scoate si se pune la racit. Mod preparare blaturi (2 buc) cacao: Ouale se separa si albusurile se bat spuma cu zaharul. Galbenusurile se mixeaza cu untul, cacaoa si alternativ cu faina si laptele. La sfirsit se adauga albusurile batute spuma si compozitia se imparte in doua parti din care se coc doua blaturi intr-o tava tapetata cu hartie de copt. La o temp. de 180 grade C cca. 20-25 min. Mod preparare crema: Laptele se amesteca cu faina si se pune la fiert, pana devine precum budinca, dupa care se pune la racit. Separat se mixeaza untul cu zaharul si aroma preferata. Dupa ce amestecul de faina-lapte s-a racit se mixeaza cu amestecul de unt-zahar si se pune la rece pana foile prajituri sunt gata preparate. Asamblare prajitura: 1.Blat maro stropit cu suc de fructe, lapte sau lichior, 2.Jumatate din crema racita se intinde uniform. 3.Blatul alb stropt cu suc de fructe,etc. 4.Marmelada dupa preferinta, 5. A doua jum. din cantitatea de crema la fel intinsa uniform 6. Blat maro stropit cu suc de fructe,etc.

  • Comments(0)//cathy2.prodiaspora.de/#post53

Prajitura "Alba ca Zapada"

PozePosted by cathy Sun, February 26, 2012 10:03:36

Foi: 10 linguri lapte, 10 linguri zahar, 10 linguri ulei, 1 lingurita amoniac stins in otet, 2 oua, sare, faina cat cuprinde.
Crema: 1 litru lapte, 8 linguri rase faina, 6 linguri rase zahar, zeama si coaja de la o lamaie, 200 g unt.
Preparare: Aluatul- Se dizolva zaharul in lapte , apoi se adauga ouale ,sarea ,uleiul, amoniacul, se amesteca apoi se pune faina si se framanta un alut potrivit de tare, atat cat sa se poata intinde 3-4 foi (depinde cat e tava de mare, ingredientele sunt pentru tava mare de la aragaz). Foile se coc pe dosul tavi presarate cu faina.
Crema: Desfaceti faina in 10 linguri de lapte rece, adaugati zaharul. Restul de lapte il puneti la fiert impreuna cu coaja de lamaie. Cand laptele da in fiert (sa aveti dat focul foarte mic)adaugati toata compozitia de lapte rece cu faina, amestecand continuu pana ce incepe din nou sa fiarba. O lasati sa fiarba pana ce compozitia se dezlipeste usor de vas. Lasati compozitia la racit, amestecand din cand in cand.Atunci cand se racoreste, puneti untul (lasat de seara in bucatarie) putin cate putin, amestecand energic . La urma se adaugasi zeama de lamaie, esenta de vanilie, rom dupa preferinta.
Se asambleaza prajitura astfel: foaie crema foaie crema foaie.
Bagati tava cu prajitura intr-o punga de plastic si inchideti-o bine la gura.
Puneti tava la rece pana a doua zi cand o taiati in romburi si o pudrati cu zahar pudra.
POFTA BUNA!

  • Comments(0)//cathy2.prodiaspora.de/#post52

Prajitura cu suc de rosii

PozePosted by cathy Fri, February 24, 2012 11:47:45

Prajitura cu suc de rosii. •10 linguri cu suc de rosii, 10 linguri cu ulei, 10 linguri cu zahar, 4-500 g de faina, 1 lingurita cu amoniac (se dizolva în suc de rosii).
•Se amesteca toate la un loc si se lasa la rece o ora, apoi aluatul se împarte în 4 din care se fac 4 foi care se coc pe dosul tavii.
•Crema: 1/2 l de lapte, 4 linguri de gris, 200 g de unt, 200 g de zahar pudra, o lamâie.
•Se fierbe laptele cu grisul si se pune la racit. Separat, se freaca un pachet de unt cu zaharul si se înglobeaza pe rând grisul cu lapte, coaja si zeama de lamâie. Se împarte crema în 2 si se ung foile.
In stratul de mijloc se pune gem amestecat cu nuci macinate.
Asta e reteta dupa care fac eu prajitura. Se lasa sa se inmoaie de pe o zi pe alta. Pofta Buna!

  • Comments(0)//cathy2.prodiaspora.de/#post50

Prajitura KATI

PozePosted by cathy Fri, February 24, 2012 11:40:53

Astazi, va invit la o prajitura deosebita: "Prajitura Kati" reteta o stiu de la bunica mea.
Pentru foi avem nevoie de: 500 gr faina, 150 gr zahar, 3-4 galbenusuri (depinde cat de mari sunt ouale), 150 gr untura, 1 praf de copt, lapte.
Se amesteca faina, zaharul si praful de copt cu untura pana devine un aluat sfaramicios, se adauga galbnusurile si lapte cat intra pentru un aluat potrivit de tare.
Aluatul in imparte in 3 si si coc 3 foi pe dosul tavii unse cu unt si tapetata cu faina.
Crema: una dintre foi se sfaramiteaza ( dupa ce cele 3 foi au fost coapte vedeti care a iesit cel mai putin frumos si pe aceea o sfaramitati) si se amesteca cu 3 linguri de gem de caise, 1 lingura de cacao, 100 ml rom.
Un pachet de unt se spumeaza cu o cana de zahar pudra si apoi in amestecam cu compozitia din foaia sfaramitata. Crema rezultata se intinde intre cele doua foi ramase.
Glazura: Cele 3-4 albusuri ramase de la foi se bat pe aburi cu 250 gr zahar pudra si apoi se intinde rapid peste prajitura pana nu se intareste spuma. Deasupra se poate razui ciocolata. Pofta Buna!

  • Comments(0)//cathy2.prodiaspora.de/#post49

Prajitura Negresa

PozePosted by cathy Wed, February 15, 2012 11:53:04

Dragilor, aceasta negresa de post este atat de pufoasa, atat de ademenitoare, incat cu greu veti rezista tentatiei de a nu o prepara.
Ingrediente:
- 1 cana zahar
- 1 cana apa
- 1/2 cana ulei
- 4 linguri cu gem sau dulceata (eu am pus cirese din dulceata)
- 3 linguri cacao
- o mana nuci pisate (merge si cocos daca nu aveti nuci)
- o lingurita rasa de praf de copt (cui nu-i place praful de copt poate sa puna bicarbonat stins cu zeama de lamaie)
- 2 cani faina
- stafide (sau mere, prune, caise uscate)
- arome
Mod de preparare:
Se amesteca toate ingredientele pana se obtine o "crema", care se pune in tava unsa si tapetata cu faina.
Se coace la foc potrivit 30-35 de minute. Pe deasupra se poate presara nuca, ciocolata de post sau orice altceva va place :)
Se taie cand s-a racit.
Daca vreti sa faceti prajitura intr-o tava mai mare trebuie sa dublati reteta.

  • Comments(0)//cathy2.prodiaspora.de/#post47

TORT DE MERE

PozePosted by cathy Thu, February 09, 2012 11:53:23

Reteta Tort de mere: se unge cu unt o tava rotunda, se pun merele curatate de coaja si samburi (pot fi intregi sau taiate in doua). Daca fructele sunt mai tari si nu sunt prea zemoase se pune in scobitura samburilor un pic de unt. Se amesteca 6 galbenusuri cu zaharul, pana ce zaharul se topeste, apoi se adauga cele 6 linguri de faina si apa, se amesteca pana se omogenizeza. Albusurile se bat spuma separat, cu mixerul pana ce spuma sta lipita de vasul in care s-au batut (cand se intoarce vasul, spuma trebuie sa stea pe fundul vasului fara sa cada). La sfarsit se adauga albusurile batuta spuma peste compozitia facuta anterior, putin cate putin si se amesteca usor cu o lingura. Cand totul e gata, se adauga aluatul obtinut peste merele puse in tava. Se da tava la cuptor la foc mediu si se lasa tortul la copt pentru circa 45 de minute. Se scoate tava din cuptor, se pune un platou peste tava si se rastoarna tortul pe platou. Se la sa se raceasca bine, dupa care se poate orna cu frisca sau cu crema.

Pofta buna la Reteta Tort de mere.



  • Comments(0)//cathy2.prodiaspora.de/#post46

Cremsnit!

PozePosted by cathy Wed, February 08, 2012 09:17:01

Pentru foi:700 g faina alba, 300 g margarina, 200 ml smantana, 1 lingura untura, un varf cutit sare
Pentru crema:1,700 l lapte,8 linguri cu varf faina, 3 plicuri zahar vanilat, 10 oua, 250 g zahar, 4 pliculete gelatina
Mod de preparare:
Prima data facem foile amestecand foarte bine faina cu margarina si untura. Adaugam smantana si sarea , omogenizam pina obtinem o coca potrivit de moale.
Impartim coca in 4 , intindem foile si le coacem pe rand in tava.
Preparam crema punand la fiert 1 l lapte.
Separam albusurile de galbenusuri.
Albusurile le batem spuma cu un prag de sare, apoi adaugam 125 g zahar si batem bine pina se intaresc din nou.
Galbenusurile le batem bine cu 125 g zahar pina se fac spuma. Adaugam zaharul vanilat, faina si laptele rece(700 ml)treptat.
Cand laptele fierbe, adaugam compozitia cu galbenusurile si amestecam repede-repede, imvartind continuu.se lucreaza foarte rapid.
Inmuiem gelatina in 150 ml apa.
Adaugam 1/2 din albusuri in compozitia fierbinte, dupa ce am stins focul si cu miscari line incorporam toate albusurile.Adaugam apoi si cealalta 1/2 de albusuri amestecand lin pina le incorporam si pe acestea.
Adaugam gelatina inmuiata si omogenizam pina se dizolva toata gelatina.
Aveti grija ca daca doriti sa iasa bine crema trebuie sa va miscati foarte repede si sa aveti toate la indemana.
Punem 1/2 crema intre doua foi , apoi cealalta 1/2 intre celelalte doua foi si dam cremesul la rece.
Dupa ce s-a racit il pudram deasupra cu zahar praf.
Din cantitatile ce le-am dat eu ies doua prajituri.
Noua ne plac atat de mult, incat trebuie sa fac mereu doua tavi...
Pofta mare !

  • Comments(0)//cathy2.prodiaspora.de/#post44

Prajitura Raffaello

PozePosted by cathy Tue, February 07, 2012 09:22:18

Raffaello:
600g zahar
300ml apa
200g margarina
450g lapte praf
200g nuca de cocos
zahar vanilat, esenta de rom
stafide, alune…etc
Zaharul se pune la fiert cu apa pana se formeaza un sirop gros.
se face proba cu picatura de sirop in paharul cu apa sau se pune o picatura pe o farfurie, daca se formeaza o biluta si nu curge atunci este gata.Punem si margarina si o lasam sa se topesca, apoi adauga laptele praf si amestecam energic pt a nu se forma cocoloase.
se poate face si cu mixerul si e bine sa cernem laptele praf inainte de folosire.
Punem 150g cocos si zaharul vanilat si romul.
lasam sa se raceasca si apoi formam bilute pe care le umplem cu stafide si le tavalim prin cocos.Cine doreste poate sa puna si 2 foi de napolitane macinate in compozitie,desigur atunci se pune mai putin cocos.In interior se pot adauga stafide, alune, migdale, dar eu le-am facut simple.
Pofta Buna!

  • Comments(0)//cathy2.prodiaspora.de/#post43
« PreviousNext »