Cathy

Cathy

Cathy

Radio ProDiasporaUn Radio de V.I.S.(Viata, Iubire, Speranta)

Zacusca de vinete

PozePosted by cathy Thu, July 19, 2012 08:50:31

Va recomand o reteta de zacusca , sper sa va placa si cu atentie , sigur veti reusi sa o preparati .
- 5 kg vinete
- 3 kg ardei kapia rosu (curatati de coaja)
- 2 kg gogosari rosii (curatati de coaja)
- 2 kg ceapa
- 1 litru ulei
- 5 kg de rosii bine coapte, curatate de coaja si date prin masina de tocat (mai nou prin robot);
- boia de ardei iute, sau ardei iuti tocati marunt si piper
Se coc vinetele , se lasa la scurs pana nu mai au zeama , se toaca apoi marunt cu tocatorul de vinete sau se pun la robot .
Ardeiul kapia rosu si gogosarul fie se coc , fie se prajesc in ulei pana se rumenesc pe toate partile apoi se scot cotoarele, se lasa sa se scurga de zeama si se dau prin masina de tocat sau robot . Ceapa se curata , se toaca marunt si se pune prima la calit in uleiul din reteta.
Apoi se adauga ardeiul si gogosarul mestecand cu grija si mai des pentru a evita prinderea de vas. Dupa ce s-au mai calit , se adauga vinetele si se amesteca cu grija toata compozitia pana dispare zeama in totalitate ,sau daca va place mai moale, o lasati mai zemoasa, se condimenteaza dupa gust cu boia si piper , apoi apreciati cand vreti sa opriti focul , dar neaparat in momentul in care observati ca a inceput uleiul sa iasa la suprafata din zacusca, atunci este gata.
Se pune in borcane fierbinte ; puneti borcanele cand turnati zacusca pe lama unui cutit ptr. a nu se sparge , le puneti capacul si le puneti in tava la cuptor , cuptorul rece , apoi dati foc , pana vedeti ca s-au incins bine borcanele ptr a se crea vid in interiorul borcanelor , opriti si scoateti din cuptor cand se racesc.Se pastreaza f. bine toata iarna si este delicioasa.
Pofta buna !

  • Comments(0)//cathy2.prodiaspora.de/#post64

Prajitura cu cirese

PozePosted by cathy Sat, June 02, 2012 15:41:29

Aluatul:350 gr faina, 150 gr margarina pentru prajituri, 120 gr unt, 2 galbenusuri, 6 linguri lapte 2 linguri gris (sau pesmet); 1 varf de cutit bicarbonat"
Crema: 100 gr faina, 280 gr zahar pudra, 200 ml lapte, 400 gr smantana, 3 galbenusuri, 5 albusuri, zahar vanilat'
Mod de preparare blat: Se dizolva bicarbonatul in lapte. Se amesteca toate ingredientele si se framanta bine. In tava cu hartie de copt se intinde aluatul cu grija.Ciresele se curata de samburi, se pun peste aluat si se presara cele 2 linguri de gris.
Crema: Se amesteca faina cu laptele rece se adauga galbenusurile, zaharul, smantana, zaharul vanilat si apoi albusurile batute spuma.Se toarna peste cirese si se da la foc iute, adica 200 grade (cca.45 min.)
Pofta buna!

  • Comments(0)//cathy2.prodiaspora.de/#post63

Prajitura cu capsuni

PozePosted by cathy Sat, May 12, 2012 15:51:07

Blat: 5 oua, 250 gr zahar, 5 linguri ulei, 125 gr faina, 1 plic zahar vanilat.
Crema: 450 gr iaurt cu aroma de capsuni, 350 ml frisca lichida, 75 gr zahar pudra, 500 gr capsuni pentru decor si crema, 2 plicuri gelatina rosie pentru tort, 4 linguri zahar.
Blat:Se separa galbenusurile de albus si se bat spuma, apoi se adauga zaharul in ploaie si galbenusurile unul cate unul, apoi se pune alternand cate o lingura de ulei si faina. Se toarna toata compozitia intr-o tava cu hartie de copt si se da la cuptor incins 25-30 min. Se lasa blatul sa se raceasca apoi se taie in doua .
Crema: Capsunile se taie felii, frisca se bate spuma. Un plic de gelatina se topeste pe baie de abur dupa care se toarna peste frisca, iaurt , zahar pudra si capsuni. Se da la rece 5 min. Se aseaza crema intre cele doua blaturi.
Decor: Se pun capsuni taiate peste blat apoi se toarna gelatina preparata conform intructiunilor de pe ambalaj. Se da la rece 2-3 ore.
Pofta Buna!

  • Comments(0)//cathy2.prodiaspora.de/#post62

Spuma de capsuni

PozePosted by cathy Sat, May 05, 2012 12:37:31

Ingrediente pentru 4 portii: 1 kg de capsuni, 12 linguri de zahar, 1 plic de zahar vanilat, 4 albusuri, zeama de la jumatate de lamaie.
Dupa ce spalam bine capsunile si le curatam de codite, le pasam cu o furculita sau le maruntim cu ajutorul blenderului. Daca o sa va folositi de blender pentru a le marunti, nu il lasati sa actioneze foarte mult deoarece o sa iasa suc de capsune, si spuma o sa aiba o consistenta lichida nicidecum spumoasa, fina si aerata. Cand fructele sunt gata pasate, adaugam zeama de lamaie peste ele. O sa dea produsului final o nota fresh, racoritoare. Imediat dupa ce am terminat cu fructele, batem spuma celor 4 albusuri cu zaharul si zaharul vanilat. E unul din acele deserturi la care albusul trebuie sa ramana in vas chiar daca il punem cu fundul in sus. Cand albusul este gata, adaugam fructele pasate, amestecam usor de jos in sus pentru a incorpora fructele fara a se lasa albusul foarte tare. La final, punem in cupe spuma si o dam la rece pentru o ora, poate chiar 2.
Pofta buna!

  • Comments(0)//cathy2.prodiaspora.de/#post61

Salam de biscuiti!

PozePosted by cathy Sun, April 22, 2012 13:26:28

Salamul de biscuiti este un desert simplu si foarte gustos care poate fi pastrat mai mult timp in frigider.

Ingrediente:- 500 g biscuiti populari;250 g rahat;350 g margarina;250 g nuci uscate la cuptor si faramitate;6 linguri cacao;1 ceasca zahar pudra;1 lingura de coaja de lamaie/portocala; 1 lingura de rom.

Mod de preparare:

-Se inmoaie biscuitii sfaramati in apa putin calduta cu o lingura de zahar. Se amesteca margarina frecata cu zahar pudra si cacao cu rahatul si biscuitii. Se adauga esenta de rom, coaja de portocala, se amesteca sa se omogenizeze compozitia.

-Se rastoarna pe o planseta si se modeleaza un rulou de grosimea dorita, care se infasoara in folie de bucatarie. Se pastreaza la rece timp de 2 ore. Se serveste taiat rondele. Pofta Buna!



  • Comments(0)//cathy2.prodiaspora.de/#post60

Prajitura de Post

PozePosted by cathy Sat, March 10, 2012 17:24:08

Blat: o cana (200 ml) de apa, 1/2 cana de ulei, 2 cani de faina, 1/2 cana de zahar, 6 linguri pline de miere, o frisca batuta si amestecata cu bucatele de kiwi, ananas si mandarina. Frisca, o cutie de crema Melingurita de cacao pentru culoare, un pliculet mic de praf de copt. Toppingul se face dintr-un strat gros ggle de 0,5 l.
Glazura: 50 ml apa, 50 ml suc de ananas, 1 plicuri de gelatina
Blatul: se amesteca toate ingredientele pana se obtine o compozitie omogena si fluida. Se pune in tava tapetata cu hartie de copt aprox. 30 de minute la cuptorul preincalzit, la foc potrivit. Faceti testul cu scobitoarea sa vedeti cand este gata.
Dupa ce se raceste se scoate hartia de copt si blatul se pune inapoi in tava.
In timp ce se coace aluatul, se bate frisca si la urma se amesteca usor cu bucatelele de fructe bine scurse. Pentru un gust acrisor se poate ingloba in frisca zeama de la o jumatate de lamaie. Crema de frisca si fructe se aseaza peste blat in strat gros si se niveleaza cu o spatula sau un cutit lat.
Glazura: se amesteca apa cu sucul de ananas din conserva si gelatina muiata in lichidul rece apoi dizolvata la bain marie, exact dupa indicatiile de pe plic. Dupa ce s-a dizolvat gelatina se adauga 2 lingurite de zahar in ea, apoi cand este inca lichida, se acopera cu glazura toata suprafata prajiturii. Se da cateva ore la rece inainte de a servi.

  • Comments(0)//cathy2.prodiaspora.de/#post57

La multi ani de 8 Martie!

PozePosted by cathy Wed, March 07, 2012 12:21:05
Pentru ca sunteti cele care insenineaza zilele barbatilor - desi ei se plang dar numai pentru ca asa s-au obisnuit - pentru ca sunteti cele care suflati dragoste peste orice faceti voi si familia voastra, pentru ca sunteti cele care numai cand priviti catre copiii vostri, dati lumii mai multa frumusete, pentru ca sunteti cele care gasesc in fiecare zi timp pentru orice problema si orice nevoie a celor dragi, pentru ca, desi va mai plangeti cateodata, o luati de la capat in fiecare zi, mai puternice si mai hotarate, pentru ca sufletul vostru stie ce e iubirea, cum se daruieste si cum se primeste ea... si pentru tot ceea ce reprezentati... pentru voi timpul se opreste putin in loc la fiecare inceput de Primavara, sa va aduca un omagiu... La multi ani! Din partea echipei Radio ProDiaspora!

  • Comments(0)//cathy2.prodiaspora.de/#post56

Prajitura cu mac si nuca de cocos

PozePosted by cathy Sat, March 03, 2012 19:57:34

Ingrediente blat: 8 albusuri de ou, 200 de grame de zahar,100 de grame mac,100 de grame nuca de cocos, 4 linguri de faina, 1 praf de copt
Ingrediente crema prajitura cu mac:200 ml. de lapte, 150 grame de zahar, 1 zahar vanilat, 3 linguri faina, 8 galbenusuri de ou, 200 grame de unt.
Alte ingrediente prajitura cu mac:2 pachete biscuiti Picnic, 4 linguri de zahar, 1 esenta de rom, 50 grame ciocolata alba, 50 grame ciocolata cacao, 100 ml. apa.
Mod de preparare blat: Se bat cele 8 albusuri spuma impreuna cu cele 200 gr. zahar. Continuam adaugand 100 grame mac si 100 grame nuca de cocos. Amestecam in continuare si mai punem 4 linguri de faina si 1 praf de copt. Dupa omogenizare se da la cuptor in tava intinsa.
Mod de preparare crema: Se freaca cele 8 galbenusuri cu 150 grame de zahar si se amesteca cu 1 zahar vanilat. Mai adaugam 3 linguri de faina si amestecam bine. Se toarna in 200 ml. de lapte si se pune la fiert avand grija sa amestecam pana se ingroasa, apoi punem la racit. Dupa racire se amesteca cu 200 grame de unt.
Asamblare: Se intinde crema in strat uniform peste blat. Deasupra se aseaza un strat de biscuiti Picnic inmuiati intr-un sirop facut din 4 linguri de zahar, 100 ml. apa si 1 esenta de rom. Peste biscuiti se glazureaza cu cele doua culori de ciocolata topite separat la aburi astfel incat sa aibe un aspect marmorat.

  • Comments(0)//cathy2.prodiaspora.de/#post55
Next »